Beim Besuch von Hakodate sollten Sie den Geschmack der lokalen handgemachten Soba-Restaurants nicht verpassen, die von den Einheimischen geschätzt werden. Insbesondere 'Honkaku Soba Ono' ist ein Restaurant mit langer Tradition und über 50 Jahren Geschichte. Die Nähe zur handwerklichen Verarbeitung in einem kleinen Restaurant mit Tatami-Sitzen und -Tischen ist wirklich etwas Besonderes.
Die Brühe der bei 'Ono' servierten Soba spiegelt die Sorgfalt des Handwerkers wider, der den wahren Geschmack perfekt kennt. Die leichte Brühe, mit dem konzentrierten Geschmack des sorgfältig gekochten Katsuobushi und des Algenkombus, passt perfekt zur zähen Textur der handgemachten Soba. Hier liegt das seit Jahren von den Einheimischen geschätzte Geheimnis.
Neben den Soba ist 'Ono' auch für sein köstliches Tempura bekannt. Sorgfältig von Hand gefertigt vom Handwerker mit frischen Zutaten, bieten diese Gerichte einen delikaten Geschmack und ein köstliches Aroma. Insbesondere das Tempura von Garnelen bietet eine knusprige Textur und einen wirklich exquisiten intensiven Geschmack.
'Honkaku Soba Ono' ist etwa 10 Autominuten vom Zentrum von Hakodate entfernt. Obwohl der Parkplatz etwas eng ist, gibt es kein Problem, wenn Sie den nahegelegenen öffentlichen Parkplatz benutzen. Durch die günstige Lage in der Nähe der Touristenattraktionen ist dies der perfekte Ort, um Ihren Hunger bei einem Besuch in Hakodate zu stillen.
Wenn Sie Hakodate besuchen, warum nicht diesen alten Geschmack genießen? Sie werden sicher den Geschmack der Brühe und der handgemachten Soba schätzen und Ihren Gaumen verwöhnen.