Restaurant • 926-8 Ōwada Shinden, Yachiyo, Chiba 276-0046, Japan
Das "Soba Seiji" im Wohnviertel von Yachiyo ist eine berühmte Einrichtung, die die traditionelle Soba-Kultur der Kanto-Region verkörpert. Dieses Restaurant bewahrt den Charme des alten, geliebten Shitamachi-Viertels stark.
Die Fassade ist typisch für ein altes japanisches Haus, mit seinen holzvergitterten Fenstern und dem Ziegeldach. Beim Betreten wird man von einer Retro-Atmosphäre umhüllt. Neben den Plätzen an der Theke gibt es auch niedrige Tische, an denen man sich entspannt hinsetzen kann.
Das Hauptgericht auf der Speisekarte ist das Soba im Kanto-Stil mit Tsukene (Hühnerbällchen). Die aromatische Brühe zusammen mit den hausgemachten, dicken Nudeln passt perfekt zusammen. Die Nudeln saugen den Geschmack der Brühe auf und bieten ein köstliches Aroma.
Neben Soba sind auch Udon und Katsudon beliebt. Das Udon mit großen Garnelen zeichnet sich durch die großzügige Menge an Garnelen aus, die den Appetit anregen. Außerdem ist auch der Katsudon mit einer dichten Brühe köstlich.
Der Charme des "Soba Seiji" liegt in seiner flexiblen Anpassung an die Bedürfnisse der Gäste, während es gleichzeitig die Eleganz einer jahrhundertealten Einrichtung bewahrt. Dies ist eines der bekanntesten und beliebtesten Restaurants in Yachiyo, sowohl bei den Einheimischen als auch bei den Touristen.
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