'Yanagiya', in Gose in der Präfektur Nara gelegen, ist ein historisches Geschäft, das von Einheimischen geliebt wird. Vor drei Jahren wurde es renoviert und zu einem attraktiveren Raum umgebaut. Wir stellen den Charme von Yanagiya vor, das den traditionellen Geschmack bewahrt und gleichzeitig neue Herausforderungen verfolgt.
Das Kakiblatt-Sushi, das gleichbedeutend mit Yanagiya ist, ist, wie man sagt, eine Delikatesse. Der feuchte, essiggetränkte Reis und die frischen Zutaten harmonieren perfekt mit dem Aroma des Kakiblattes. Es ist als Souvenir sehr beliebt und einer der Gründe, warum viele Touristen es besuchen.
Das 'Ayu-Sushi', das auf dem Ladenschild erwähnt wird, ist der versteckte Protagonist von Yanagiya. Der reichhaltige Geschmack dieses Flussfisches lässt einen die lokale Esskultur voll und ganz spüren. Es hat einen anderen Reiz als das Kakiblatt-Sushi, es ist auf jeden Fall einen Versuch wert.
In Yanagiya ist es möglich, vor Ort zu essen, zusätzlich zum Mitnehmen. Besonders empfohlen werden die Süßigkeiten mit japanischem Geschmack.
Das Kinu-maki Shigure Sushi mit essiggetränktem Reis, gekochten Venusmuscheln und zerkleinertem Kombu-Seegras hat eine hervorragende Geschmacks- Kombination. Es ist ein Gericht, bei dem die Techniken von Yanagiya mit lokalen Zutaten genutzt werden, um die Geschmäcker der Saison zu genießen.
Es ist ein idealer Ort für eine Pause auf dem Weg nach Tenka-mura.
Yanagiya schätzt den traditionellen Geschmack von Kakiblatt-Sushi und Ayu-Sushi, während es aktiv neue Ansätze wie japanische Süßigkeiten integriert. Es scheint, dass die Haltung von Yanagiya, die Esskultur von Nara zu bewahren und weiterzuentwickeln, viele Menschen weiterhin fasziniert. Beim Besuch in Nara, warum nicht die Geschmäcker bei Yanagiya probieren?