Japanisches Restaurant • Japan, 〒211-0005 Kanagawa, Kawasaki, Nakahara Ward, Shinmarukomachi, ９１１−２１ サンビーム小杉
In einer ruhigen Gasse vor der Öffnung befindet sich dieses traditionell aussehende japanische Restaurant. Wenn Sie sich den Eingang ansehen, können Sie 4-5 Katzen liegen sehen. Sie mögen nicht sehr freundlich erscheinen, aber es ist fast sicher, dass Sie ihnen begegnen werden. Es wird ein unwiderstehlicher Anblick für Katzenliebhaber sein.
Beim Betreten des Restaurants erwartet Sie ein eleganter Raum. Es gibt auch Plätze an der Theke, was es auch für Einzelpersonen geeignet macht. Dann werden die Gerichte an den Tisch gebracht. Es sind alles Meisterwerke, die saisonale Zutaten verwenden. Es gibt nicht viele Gerichte, aber jedes einzelne ist ein Meisterwerk, das die Seele sorgfältig durchdringt. Da alles vom Besitzer handgefertigt ist, kann es manchmal lange dauern, bis serviert wird, aber das verleiht dem Geschmack mehr Tiefe.
In der Küche können Sie auch den feinen Geschmack, der typisch für Kyoto ist, erahnen. Zum Beispiel ist es ein wenig provokativ, Dorade als 'Guji' zu bezeichnen, aber interessant. Vielleicht ist diese verspielte Einstellung auch ein Teil des Charmes dieses Restaurants. In diesem ruhigen Raum für Erwachsene möchte ich, dass Sie es voll und ganz genießen.