Der Ramenladen 'Nekoya Shokudo' befindet sich in einem Wohnviertel in Hachimachi, Präfektur Chiba, und zeichnet sich durch seine unregelmäßigen Öffnungszeiten aus. Wenn die Fahne weht, ist der Laden geöffnet, aber wenn die Suppe ausgeht, ist Schluss. Es handelt sich um eine Seltenheit, deren Zutritt vom Glück abhängt.
Die dünnen geraden Nudeln vermischen sich gut mit der Suppe, die die Süße des Schweinefetts und das Aroma von getrockneten Sardellen vereint und eine köstliche Suppe ergibt. Doch das eigentliche Highlight dieses Ladens ist der einzigartige Stil, die Nudeln nach dem Trinken der Suppe in eine spezielle Sauce zu tauchen. Der hybride Geschmack, der leichte Suppe mit einer dicken Sauce kombiniert, sorgt für eine frische Überraschung.
Mapo-Don hat ein charakteristisches Aroma von Sichuan-Pfeffer und eignet sich gut als Beilage zu etwas Reis. Außerdem soll die spezielle Sauce köstlich über den restlichen Reis gegossen werden. Es handelt sich um ein Gericht, das die einzigartige Kreativität seiner unregelmäßigen Öffnungszeiten widerspiegelt.
Mit nur 3 Sitzplätzen im kleinen Laden kann es jederzeit voll sein. Die Zubereitung ist jedoch effizient, und der Ramen wird bereits 5 Minuten nach dem Hinsetzen serviert, was sehr reizvoll ist. Wenn Sie Hachimachi besuchen, warum suchen Sie nicht nach diesem versteckten Ramenladen?