Ramen-Restaurant • 3-chōme-1-34 Tokuyoshinishi, Kokuraminami Ward, Kitakyushu, Fukuoka 803-0278, Japan
Das 'Rai-Rai-Tei Kokura Minamitokuyoshi Store' in der südlichen Gegend von Kokura in Kitakyushu ist als ein anerkanntes Restaurant für Tonkotsu-Ramen bekannt. Dieses Restaurant bietet Geschmackserlebnisse, die beeindruckend sind und die man angesichts der harten Konkurrenz in der Ramen-Hochburg wirklich nicht erwarten würde.
Der Reiz des 'Rai-Rai-Tei' liegt zweifelsfrei im herausragenden Geschmack der Tonkotsu-Suppe. Die kräftige Brühe, die langsam über einen langen Zeitraum gekocht wurde, besticht durch ein ausgewogenes Verhältnis von Salz und Aroma. Ein Schluck davon und man wird von dem Geschmack des Tonkotsu förmlich überwältigt.
Das begleitende Chashu zum Ramen ist ein Meisterwerk, bei dem der zarte Fleischsaft förmlich herauszusickern scheint. Andererseits ist auch der mit dem Menüset servierten Cha-han ein echter Genuss. Der knisternde Biss und der köstliche Geschmack, der beim Anbraten entsteht, passen perfekt als Abschluss für die Ramen.
Die Beliebtheit des 'Rai-Rai-Tei' ist abnormal. Zur Mittagszeit bildet sich so ein langer Warteschlang, dass es ratsam ist, genügend Zeit für den Besuch einzuplanen. Doch wer diese Wartezeit erlebt, versteht die unbestreitbare Köstlichkeit des Restaurants.
Sowohl für eingefleischte Ramen-Fans als auch für Anfänger ist es definitiv wert, den Geschmack dieses Restaurants mindestens einmal zu erleben. Man wird zweifellos von den beeindruckenden Geschmackserlebnissen des 'Rai-Rai-Tei', die inmitten des harten Wettbewerbs erstrahlen, begeistert sein.