Von dem Duft der Holzkohle angezogen

Das berühmte gegrillte Hühnchen und saisonale Gerichte werden im beliebten Restaurant "Yakitori Yamashiru" genossen. Es erfordert ein kleines Abenteuer, um zu diesem unbekannten Ort zu gelangen.

Willkommen im lokalen Refugium

Das Restaurant für gegrilltes Hühnchen ist schwer zu finden, da es keine Schilder gibt. Es scheint ein geheimer Ort zu sein, den nur die Einheimischen kennen. Doch wenn man erst einmal drinnen ist, erwartet einen eine ruhige und friedliche Atmosphäre. Das kleine Restaurant hat nur Barhocker und ist in eine Atmosphäre gehüllt, die das Ergebnis jahrelanger Geschichte zu sein scheint.

Die Kunst des Grillens und die ruhige Leidenschaft

Das Handwerk des Hühnchengrillens zeichnet sich aus. Der Prozess, das Fleisch in Wasser zu tauchen und immer wieder zu grillen, ermöglicht es, den ursprünglichen Geschmack des Fleisches zu konzentrieren. Die Abwesenheit von Soße und die Verwendung von Salz verstärken den Geschmack der Zutaten und ergeben ein herausragendes Gericht.

Genuss der saisonalen Produkte

Nicht nur das gegrillte Hühnchen, sondern auch die zahlreichen Gerichte mit saisonalen Zutaten verdienen Aufmerksamkeit. Zum Beispiel zeichnet sich der seltene japanische Rucolasalat durch eine subtile Süße aus, die an Kastanien und Lilien erinnert. Im Sommer gibt es auch einen frischen Salat mit Shiso und Trauben. Jedes Gericht, das die saisonalen Produkte nutzt, zeigt die Raffinesse des Handwerks.

Sorgfältig ausgewähltes Geschirr und Möbel

Wie das Essen spiegelt auch das Geschirr Hingabe wider. Das handgefertigte Bizen-Keramikgeschirr des Besitzers strahlt eine herzliche und bewegende Präsenz aus. Auch die Drachen-Skulptur im Restaurant vermittelt die einzigartige Atmosphäre des Besitzers.

"Yakitori Yamashiru" könnte gerade wegen seiner refugialen Präsenz ein geschätztes Restaurant sein. Die Fertigkeit und Leidenschaft des Grillmeisters für Hühnchen, zusammen mit den einfallsreichen Gerichten, konzentrieren sich in einem einzigen Raum.