隠れた京都ラーメン店を味わう

麺屋 坂本は、京都の静かな路地裏にある、ミシュランガイドに掲載されたラーメン店です。店に入ると、店主のこだわりと情熱を感じる空間が広がります。

醤油と鶏の芳醇な旨み

看板メニューの鶏中華そばは、鶏がらと和風だしのスープに浸された細麺が絶品です。優しい口当たりながらも、濃厚な鶏の旨みときりりとした醤油の香りが口の中に広がります。チャーシューは炙り、和風チャーシュー、鶏チャーシューの3種を贅沢に使用し、それぞれの食感と味わいを堪能できます。

こだわりの麺と具材

坂本氏のこだわりは麺にも現れています。全粒粉を配合した自家製麺には適度なコシと小麦の風味があり、出汁とマッチします。メンマや味付け玉子などの具材にも拘りが感じられ、素材本来の味を最大限に引き出した逸品です。

落ち着いた空間でのゆったりした時間

お店は8席ほどの小さなカウンター席ですが、清潔で落ち着いた雰囲気が漂います。温かみのある接客と、ゆったりとした時間が流れる贅沢な空間で、極上のラーメンを心ゆくまで味わえます。

京都では隠れた人気店ですが、本格的な鶏がらラーメンの味わいは全国区です。ゆっくりと寛ぎながら、極上のラーメン体験をぜひお楽しみください。