Japanisches Restaurant • Minamimae Shinden-35-3 Uguiurachō, Yatomi, Aichi 498-0027, Japan
Das alte Nudelgeschäft Itabei in Nagoya, das von den Einheimischen geliebt wird, bewahrt seinen traditionellen Charakter. Dieses Geschäft ist bekannt für seine Nudeln und Kishimen mit einer würzigen Brühe auf der Basis von hausgemachtem rotem Miso.
Itabei befindet sich nur wenige Gehminuten vom Bahnhof Yahata entfernt und ist eine vertraute Anlaufstelle für die Einheimischen. Beim Betreten des Geschäfts wird man von einer warmen und einladenden Atmosphäre umhüllt, die charakteristisch für ein Familienunternehmen ist. Der sorgfältig zubereitete Geschmack der Besitzerfamilie wurde von Generation zu Generation weitergegeben.
Der Stolz dieses Geschäfts, die Nudeln, beruht auf einer außergewöhnlichen Brühe aus rotem Miso mit einem köstlichen Aroma. Der Duft der Brühe, die sorgfältig aus getrocknetem Bonito hergestellt wurde, und der komplexe und reife Geschmack des roten Miso verschmelzen perfekt. Die Nudeln haben die richtige elastische Textur und passen perfekt zur Brühe.
Kein Inhalt vorhanden.