Ramen-Restaurant • 3-chōme-9-6 Hatchōbori, Chuo City, Tokyo 104-0032, Japan
Der Laden "Do-Miso Hachobori-ten", der in einer Gasse in Hachobori im Bezirk Chuo steht, ist ein Miso-Ramen-Laden, der Tokyo repräsentiert. Seit seiner Gründung vor über 40 Jahren hat er die Evolution des Miso-Ramens gesucht. Seine Miso-Suppe, die einen traditionellen Geschmack mit originellen Arrangements kombiniert, ist ein Genuss.
Die Miso-Suppe von Do-Miso wird aus ausgewählten Zutaten und einer sorgfältigen Methode hergestellt. Sie verwendet Schweinefett und Schweineknochenbrühe als Grundlage, um den authentischen Miso-Geschmack sanft zu harmonisieren und einen reichen, aromatischen Geschmack zu erzeugen. Zutaten wie Bambussprossen, Mais, Knoblauch und Schnittlauch sorgen für eine unverwechselbare Note.
Die mitteldicken, wenig wasserhaltigen Nudeln haben einen guten Biss und ermöglichen es, das Weizenaroma zu genießen. Die elastischen Nudeln und die knusprigen Bambussprossen behalten ihren köstlichen Geschmack bis zum Ende bei. Die Suppe, obwohl reichhaltig, ist nicht fettig und entfaltet sanft den Geschmack des Miso. Dieser Miso-Ramen ist so exquisit, dass man bis zum letzten Schluck nicht widerstehen kann.
Darüber hinaus ist Do-Miso für seinen ständigen Entdeckergeist bekannt. Auf der Speisekarte stehen neue Gerichte, die den Miso-Geschmack betonen, wie Rāmen mit Ra-yu, Curry, Mazesoba und Tsukemen. Diese Einstellung ist der Beweis dafür, dass dieses Lokal sich als führender Miso-Ramen-Laden in Tokyo ständig weiterentwickelt.
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