Ramen-Restaurant • 1-chōme-2-3 Sachiura, Kanazawa Ward, Yokohama, Kanagawa 236-0003, Japan
Das "Ramen Komon Tori Hama Ten" steht still in einem Wohnviertel im Bezirk Kanazawa. Die Fassade fällt nicht besonders auf und das Schild ist etwas klein, daher kann man leicht daran vorbeigehen, aber dem verlockenden Duft des Ramen folgend, entdeckt man ein charmantes Haus.
Wenn man das Restaurant betritt, wird man von einer nostalgischen Atmosphäre umhüllt. Es gibt Theken- und Tischplätze, und ein angenehmer Raum erstreckt sich in angemessener Größe. Auch die herzliche Inszenierung des Besitzers ist reizvoll.
Die Speisekarte bietet hauptsächlich klassische Ramen wie Shoyu, Shio und Paitan. Das feine Nudel- und Brühenverhältnis ist exquisit, und das Können eines alteingesessenen Restaurants wird deutlich. Das "Hamashio Raamen" ist leicht, aber dennoch kräftig und wurde elegant zubereitet.
Auch die kleinen Aufmerksamkeiten verdienen Beachtung. Es gibt die Möglichkeit, eine kleine Schüssel Schweinefleisch hinzuzufügen, und die Tatsache, dass man nach dem Kauf seiner Mahlzeit eine Nummernmarke erhält und seine Bestellung selbst abholt, sind kleine Details, die den Geschmack unterstreichen.
Von außen ist schwer vorstellbar, welche köstlichen Authentizitäten einen im Inneren dieses alten Gebäudes erwarten. Warum nicht den versteckten Ort entdecken, der von den Einheimischen geliebt wird?