Ramen-Restaurant • 3-chōme-20-28 Agarie, Nago, Okinawa 905-0021, Japan
Das 'Kaishin no Ichigeki', gelegen in Nago, Okinawa, ist bekannt als ein beliebtes Restaurant für Niboshi-Ramen. Mit einem unverwechselbaren Namen und einem authentischen Niboshi-Geschmack ist es bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt.
Das 'Shimamāsu Chūka Soba Kiwami' (950 Yen), verfügbar nur von Montag bis Mittwoch, ist das Meisterwerk des Hauses. Die Brühe verwendet bei niedriger Temperatur mariniertes Hühnerbrustfleisch und Shimamāsu (Okinawas Meersalz), eine Kombination, die ein tiefes Umami hervorsetzt. Auch die Möglichkeit, zwischen Yuzu-Koshō oder blauem Sanshō als Gewürz zum Geschmackswechsel zu wählen, ist ein erfreulicher Punkt.
Die Tsukemen (900 Yen) verwenden einzigartige flache Nudeln. Sie verbinden sich gut mit der dicken Brühe und ermöglichen es, den Niboshi-Geschmack in vollen Zügen zu genießen.
Die 'Kühle-Ramen', die nur im Sommer erhältlich sind, haben eine erfrischende auf Sojasoße basierende Brühe und sind voll von Zutaten wie Eiern, Gurken, Hühnerbrust, Seetang, Menma, Katsuobushi und Naruto. Es wird auch empfohlen, es mit Mayonnaise zu genießen, um den Geschmack zu variieren.
Das 'Mazesoba' (900 Yen), das im Winter angeboten wird, ist ebenfalls ein beliebtes Gericht. Es ist perfekt, um Körper und Seele in der kalten Jahreszeit zu erwärmen.
Der 'Reis mit Schweine-Kimchi' (300 Yen) mit hausgemachtem Kimchi passt perfekt zum Ramen. Es ist ein unwiderstehliches Gericht für Kimchi-Liebhaber.
Liebhaber von Niboshi-Ramen werden 'Kaishin no Ichigeki' lieben. Wenn Sie nach Okinawa reisen, zögern Sie nicht, es zu besuchen. Der echte Niboshi-Geschmack und die Vielzahl an saisonalen Menüs werden Sie sicherlich begeistern.