Ramen-Restaurant • 663-2 Honjō, Miyawaka, Fukuoka 823-0003, Japan
Allein die Information, dass es ein Geschäft mit erstklassigen Tonkotsu-Ramen gibt, lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Genau dieser Sehnsucht wird in Miyawaka mit dem angesehenen Traditionsgeschäft 'らぁめん鉄兵' entsprochen.
Schon beim Betreten des Ladens umgarnt das konzentrierte Aroma der Tonkotsu-Suppe die Sinne. Ein Schluck davon hinterlässt eine Fülle von Geschmack und Würze im Mund. Der nostalgische Tonkotsu-Geschmack ruft Erinnerungen an die Kindheit hervor und lässt einen in vergangene Zeiten zurückversetzen. Hier erkennt man unweigerlich den wahren Geschmack von Tonkotsu-Ramen.
Großzügig portionierter Schweinebauch mit zarter, schmelzender Konsistenz. Dennoch bewahrt er eine subtile Elastizität. Die Nudeln werden mit wenig Wasser zubereitet und erhalten so eine zähe, klebrige Konsistenz. Die Senfkohlblätter behalten ihren frischen, pflanzlichen Geschmack und verleihen der Ramen eine erfrischende Note.
Die Quelle dieses köstlichen Geschmacks ist die Leidenschaft des Ladenbesitzers. In jeder zubereiteten Schale spiegeln sich seine Liebe und sein Stolz auf Tonkotsu-Ramen wider. Es handelt sich um ein angesehenes Geschäft, das unbeirrt am ländlichen Geschmack festhält, ohne sich von der Modeerscheinung der Großstadtramen verführen zu lassen.
Neben den verlockenden Menüs, die die Herzen der Ramen-Liebhaber höher schlagen lassen, zeugt auch der Service von einem besonderen Augenmerk auf Studenten. Diese erhalten die Möglichkeit, eine Portion Ramen mit dem 1,5-fachen üblichen Volumen zu bestellen - freundlich für den Geldbeutel.
Erleben Sie selbst die nostalgische und leidenschaftliche Schale und genießen Sie sie. Es ist unvermeidlich, dass Tonkotsu-Ramen in seiner authentischen Form Ihr Herz berühren wird.