Ramen-Restaurant • 1-chōme-4-6 Tsurugata, Kurashiki, Okayama 710-0056, Japan
Das "Daini Mataichi", das in den historischen Straßen von Kurashiki steht, ist ein über 50 Jahre altes Ramen-Restaurant mit einer reichen Geschichte. Beim Betreten des Lokals wird man von einer nostalgischen Atmosphäre umhüllt. Die Holzkonstruktion und die altertümlichen Möbel und Dekorationen lassen einen fühlen, als wäre man in der Zeit zurückgereist.
Wenn die "Mataichi-Ramen" serviert werden, schwimmen dicke Nudeln in einer tiefschwarzen, reichhaltigen Brühe. Nach einem Bissen breitet sich der reichhaltige Geschmack der Hühnerknochenbrühe im Mund aus. Die an Sojasauce erinnernde Farbe der Brühe ist dickflüssig und besitzt einen einzigartigen Geschmack, den man anderswo nicht findet.
Die Nudeln sind mitteldick und gerade und haben eine zähe Textur. Das Schweinefleisch ist zart und saftig und es gibt reichlich davon. Der Preis von 700 Yen ist erschwinglich.
Das "Daini Mataichi" bewahrt das Ansehen eines alteingesessenen Restaurants und strebt gleichzeitig nach innovativem Geschmack. Beim Besuch von Kurashiki empfiehlt es sich unbedingt, hier vorbeizuschauen. Hier kann man auf eine einzigartige, sorgfältig zubereitete Schale treffen, in der Nostalgie und Frische aufeinandertreffen.