Ramen-Restaurant • 1-14-1 Nakanohama, Awara, Fukui 910-4144, Japan
In der ländlichen Gegend von Awara, Fukui, befindet sich ein verstecktes Juwel namens "Ramen-Werkstatt Daichi". Auf den ersten Blick scheint es ein gewöhnliches Gebäude zu sein, aber es ist der Ort, an dem Ramen-Liebhaber eine ausgezeichnete Schüssel finden werden, die sie begeistert.
Das Aushängeschild von Daichi ist der "Besondere Ramen". Die reichhaltige Tonkotsu-Brühe harmoniert perfekt mit den dünnen, geraden Nudeln. Obwohl es anfangs schwer aussieht, ist das Salzverhältnis perfekt und der Nachgeschmack leicht. Diese Schüssel, reich an Tonkotsu-Geschmack, ist wahrhaft die Essenz der Tonkotsu-Ramen.
Das Chashu kommt in kleinen Stücken, die über die gesamte Schüssel verteilt sind, und bietet eine großzügige Portion. In der Mitte befindet sich ein rohes Ei, das an Wakayama- oder Tokushima-Ramen erinnert. Mit Frühlingszwiebeln vermischt, vertieft sich der Geschmack noch mehr.
Der abgestimmte Empfang des Besitzers und seiner Frau ist einer der Reize dieses Ortes. Mit herzlicher Behandlung haben sie viele Stammkunden gewonnen. Es ist ein beliebter Ort, der sowohl von älteren Menschen als auch von Frauen besucht wird.
In der ländlichen Gegend von Fukui gelegen, ist die "Ramen-Werkstatt Daichi" ein Muss für alle Tonkotsu-Ramen-Fans. Eine ausgezeichnete Brühe, die reichhaltig, aber leicht im Nachgeschmack ist, großzügige Zutaten und ein herzlicher Empfang. Verpasse nicht die Gelegenheit, eine spezielle Schüssel zu erleben, die du nur hier genießen kannst.
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