Japanisches Restaurant • Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8-chōme−12−１５ 全国燃料会館 1F
Im 8. Bezirk von Ginza gelegen, ist 'Yakitori Hirano' als verstecktes Restaurant bekannt, das Yakitori-Kenner mit einer Sammlung außergewöhnlicher Gerichte begeistert. Genießen Sie erstklassiges Yakitori, zubereitet vom Küchenchef Ikushi Hirano, der seine Kunst 10 Jahre lang bei Toriyoshi Seo und 8 Jahre im Tokyo Station Hotel Seo perfektionierte.
Der Kurs beginnt mit Gerichten, die die Saison widerspiegeln. Im 'Fugu Chawanmushi' ergeben der heiße Fugu-Fonds und die Leber ein exquisites Zusammenspiel. Die Weichheit des Ei und die Textur des Fugu verschmelzen im Mund, während der Porree-Akzent die Erwartungen an das Gericht steigert.
Im empfohlenen Kurs leuchten die Fähigkeiten des Küchenchefs und die Frische der Zutaten. 'Sasami' kombiniert perfekt die einzigartige Zartheit des Nackens mit frisch zubereiteter Senfpaste. 'Harami' bietet eine elastische Textur und einen umami-reichen Geschmack, die sich im Mund ausbreiten, während die perfekte Bräunung den Appetit anregt.
'Hatsumoto' stammt aus dem Basisbereich des Herzens und ist ein seltener Teil, der von 9 Vögeln pro Spieß gewonnen wird, mit einem perfekten Gleichgewicht von Fett und Textur, das Yakitori-Kenner in Staunen versetzt.
Das Schlussmenü ist ebenso reichhaltig. Der 'Hähnchen Hackfleisch Donburi' ist eine Köstlichkeit, die hervorragend zum Ei passt und Lust auf eine zweite Portion macht. Das Dessert 'Eierpudding' hat eine glatte Textur und eine perfekt ausgewogene Süße, die sich für den Abschluss eines eleganten Essens eignet.
Das elegante und ruhige Innenraum ist ideal für Verabredungen oder Geschäftsessen. Aufmerksamer Service und eine umfassende Auswahl alkoholischer Getränke sorgen ebenfalls für besondere Momente.
Vergessen Sie das Treiben von Ginza und genießen Sie exquisites Yakitori und eine luxuriöse Zeit im 'Yakitori Hirano'.