尾道の味覚を堪能する、寿司店「保広」

新鮮な地魚の味わいを存分に

尾道の町中にある老舗寿司店「保広」は、新鮮な魚介類を使った上質な料理が自慢です。腕利きの職人が選び抜いた旬の地魚を使ったお造りは、素材の良さが存分に引き立つ逸品。シャリもしっかりと米の味が出ており、ネタとの相性抜群です。

季節の味覚を小鉢で堪能

小鉢の一品一品にも、職人の技と季節の味覚が映し出されています。鱧の梅肉和え、よそのこの煮付け、タコの柔らか煮など、繊細な味付けで素材の旨みを最大限に引き出した一品が並びます。地酒とともにいただけば、まさに季節を感じる絶品です。

あたたかみのある接客が魅力

寿司職人の技だけでなく、気さくな接客も「保広」の魅力のひとつ。おかみさんのフランクな人柄に触れられるのも、この店ならでは。地元の常連客にはあたたかい気配りを見せる一方で、観光客にも柔軟に対応してくれるのが嬉しいポイントです。

寿司通にも観光客にも愛される、この老舗店で、尾道の味覚と情緒に溢れた空間を心ゆくまで堪能してみてはいかがでしょうか。