Ramen-Restaurant • Japan, 〒108-0014 Tokyo, Minato City, Shiba, 5-chōme−34−7, Tamachi Center Building, 106
Einen Schritt von der städtischen Hektik entfernt, in einer Ecke von Tokio in Tamachi. Dort befindet sich der Shuring-Laden. Die robusten Buchstaben des Schildes strahlen das Alter aus, und der aufsteigende Dampf lockt den Geruchssinn an. Beim Betreten entfaltet sich ein beruhigender Raum, der mit Bedacht zwischen Thekenplätzen und Tischen gestaltet ist.
Der Stolz von Shuring liegt zweifellos in seinen Ramen. Die mitteldicken Nudeln, nach einem einzigartigen Verfahren mit Weizen aus dem ganzen Land hergestellt, bieten eine unvergleichliche zähe Textur. Die Brühe, großzügig zubereitet mit Hühnerbrühe und Meeresfrüchten, erzeugt einen tiefen Geschmack. Der knusprige und duftende Chashu als Beilage ist ebenfalls außergewöhnlich.
Was noch mehr überrascht, ist die Raffinesse, um die Brühe auch im Sommer ohne Abkühlung zu genießen. Das Hinzufügen von Eis in die Brühe schmilzt allmählich und hält eine exquisite Temperatur bis zum letzten Schluck. Nach dem Essen durchdringt ein köstlicher Geschmack so sehr, dass man unwillkürlich die Lippen leckt.
Auch das Ambiente im Laden ist außergewöhnlich, mit einerseits handwerklichem Personal und andererseits einem humorvollen Touch. Es ist ein gemütlicher Raum, in dem Tradition und frischer Wind zusammenkommen.
Erleben Sie die Ramen von Shuring. Sie sollten einen luxuriösen Geschmack und eine ruhige Zeit spüren können.
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