In einer ruhigen Wohngegend in Akaiwa, Präfektur Okayama, gibt es ein beliebtes Ramen-Restaurant namens "Ramen Dojo", das kaum zu erkennen ist.
Wenn man das Restaurant betritt, fällt sofort der üppige Berg von Chashu auf. Das Aushängeschild "Chashu Ramen" hat eine zarte und saftige Schicht von Chashu, die sich über die Nudeln erstreckt. Die Suppe hat einen kräftigen Geschmack von Schweineknochen-Sojasauce und harmoniert hervorragend mit den Nudeln. Beim Essen verschmilzt der Geschmack des Chashu allmählich mit der Suppe, sodass man bis zum letzten Tropfen genießen kann.
Der Geschmack dieses Restaurants ist ein Erbe aus seiner Gründungszeit. Die Schweineknochen-Suppe wird sorgfältig über 12 Stunden langsam gekocht und konzentriert das kräftige Aroma. Die Nudeln sind ebenfalls besonders: flache Nudeln mit zäher Textur.
"Ramen Dojo" ist bei den Einheimischen äußerst beliebt, besonders am Wochenende ist das Restaurant gut besucht. Der Eigentümer legt großen Wert darauf, die Suppe frisch zu servieren, damit die Gäste sofort nach der Bestellung essen können. Der Preis ist ebenfalls erschwinglich, und eine reichhaltige Portion kostet 630 Yen, was ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
Ein Ramen-Restaurant mit attraktivem Geschmack und angemessenen Preisen, das von den Einheimischen geliebt wird, obwohl es sich an einem versteckten Ort befindet. Ein Geheimtipp unter den Restaurants in Okayama, den man unbedingt besuchen sollte.
Adresse: 332 Kawamoto, Akaiwa, Präfektur Okayama Nächstgelegene Haltestelle: 5 Minuten mit dem Auto vom JR Akaiwa Bahnhof