Restaurant • 1371 Hōhokuchō Ōaza Tasuki, Shimonoseki, Yamaguchi 759-5512, Japan
Wenn Sie auf einer Landstraße in Toyokawa-cho, Shimonoseki unterwegs sind, finden Sie ein ruhiges Restaurant in einem einsamen Haus. Es heißt 'Asakaze'. Es ist ein bekannter Ort unter Kennern, an dem der Inhaber, der im Speisewagen des Blue Train 'Asakaze' arbeitete, seine Kochkunst entfaltet.
Das Aushängeschild von 'Asakaze' ist zweifelsohne der Wagyu-Hamburger. Es ist ein Genuss, der vollständig aus Miyazaki-Rindfleisch hergestellt wird und für seinen saftigen Geschmack bekannt ist. In Kombination mit einer originalen Demi-Glace-Sauce und einem halbgegarten Ei wird es noch köstlicher. Das gedämpfte Gemüse, das es begleitet, ist ebenfalls süß, und alles ist köstlich.
Neben den Hamburgern gibt es eine Vielzahl von Gerichten wie Rindfleischeintopf, Pilzauflauf und Pasta. Alle Gerichte bieten einzigartige nostalgische und neue Geschmäcker von 'Asakaze'. Besonders das Rindfleisch im Eintopf ist so zart, dass es sich leicht mit Stäbchen zerteilen lässt.
Mit nur 4 Sitzplätzen an der Theke und einem Hinterzimmer (für 2–4 Personen) bietet das kleine Innere einen versteckten Charme. Aufgrund seiner Beliebtheit kann es zu Wartezeiten während der Stoßzeiten kommen.
'Asakaze' ist ein wertvoller Ort, der den Geschmack des Speisewagens der Blue Train-Ära in die Gegenwart überträgt. Im Mittelpunkt steht der exquisite Hamburger, und alle Gerichte werden sorgfältig zubereitet. Warum nicht den nostalgischen und neuen Charme in einem ruhig an einer Landstraße gelegenen versteckten Restaurant genießen?